CELIAKI - GLUTENINTOLERANS

..vad betyder det då....?

(NEJ det är inte samma sak som att inte tåla mjölk.)



-Råg, Vete & Korn innehåller gluten, men för att säga det lite enklare, framförallt VETEMJÖL!

-1 på 100 har det.

-Det är något man måste acceptera och leva med resten av livet för det går inte att "fuska".

-Finns inget botemedel eller medicin.

-För att förklara vad som händer så enkelt som möjligt så är det inte enbart att man får lite ont i magen som sedan går över efter några timmar.. utan det kan ta flera månader att återställa det som i kroppen "förstörs" när man får i sig gluten..


-Eftersom gluten påverkar kroppens förmåga att ta upp näringsämnen, (tarmluddet som finns i tarmarna bryts ner av gluten och då de är till för att ta upp näringsämnen i kroppen) så är näringsbrist ofta ett stort problem, och det påverkar såklart i sin tur en hel massa annat, som kan leda till bla.. trötthet, orkeslöshet, muskelvärk, blodbrist, benskörhet, psykiska problem, humörsvängningar, nedstämdhet, depression, fertilitetsproblem ja tom cancer..


Så till er alla mina nära och kära.. om ni någongång har funderat på varför jag ibland är en lite sämre människa, ofta har ont i magen, verkat trött, less, på dåligt humör, legat hemma sjuk o kräkts, velat vara för mig själv mm.. så finns det en logisk förklarning, nu vet ni varför..

Att jag fått reda på det nu o har en möjlighet att göra något åt det, betyder att nu kan d ju bara bli bättre!

:)

Så för att se alla lösningar istället för problemen...



..är jag faktiskt inte speciellt förtjust i kanelbullar, pizza, pasta, smörgåsar mm...

Men skulle jag vilja äta det så finns faktiskt jättegott glutenfritt bröd att köpa, likadant musli och flingor, det finns mjöl-ersättningar så man själv kan göra allt man är van vid att baka och äta, det finns fördiga pizzabottnar att köpa och istället för att ha vetemjöl i såser går det alldeles utmärkt med maizena!

Visst kan det vara lite jobbigt att behöva laga och baka så mkt själv och att alltid känna sig som en "pain in the ass" när man går ut o äter och behöva fråga om vad maten innehåller, speciellt jag som ofta äter ute största delen av veckans dagar....

Men som tur är min älsklings-sushi, min favoritglass (ben&jerry) min fantastiska haveregynsgröts-start på dagen, mitt favoritgodis (guldnougat & haribopersikor) och jag har lärt mig baka fantastiska pajer och underbart goda chokladbollar... Så allt går om man vill, bara att man får lägga lite mer tid och pengar på det ibland...

Är du intresserad av att veta mer:

www.allergimat.com
www.glutenfriatorget.se
www.celiaki.se

Tack för att du läste och hoppas du blev lite klokare iallafall!

Ha en fortsatt fin dag! :)





pics fr: juvela.co.uk, familjenlund.files.wordpress.com.